Köche und Köchinnen sind für die Vor- und Zubereitung von unterschiedlichen Gerichten und Speisen verantwortlich. Sie organisieren und planen alle Arbeitsabläufe in der Küche, stellen Einkaufslisten für die Zutaten auf und lagern die Lebensmittel fachgerecht. Unsere Köche erarbeiten Speisepläne, beraten unsere Patienten und Gäste bei der Speisenauswahl. Sie sind darüber hinaus für die Einhaltung der Lebensmittelgesetze und Vorschriften der Hygieneverordnung verantwortlich.

Sie lernen in einer patienten- und mitarbeiterversorgenden Großküche, der ein eigenbetriebenes Cafe zugeordnet ist. Es werden täglich insgesamt 4.800 Essen zubereitet.

Voraussetzungen:
• Abschluss Klasse 10
• in den Fächern Mathematik, Deutsch und in einer Fremdsprache Note 3 wünschenswert
• Interesse an Fremdsprachen
• gutes Geschmacksempfinden
• ehrlich, aufgeschlossen und teamfähig
• freundliches Auftreten
• sauberes und ordentliches Erscheinungsbild
• Flexibilität bei Arbeitszeit und Arbeitsbelastung
• Kreativität beim Zubereiten und Anrichten von Speisen

Ausbildungsdauer / Ausbildungsbeginn / Ausbildungsort:
• 3 Jahre / 1. September des Jahres / Praxis und Theorie in Cottbus

Ausbildungsschwerpunkte:
• Vor- und Zubereiten von warmen und kalten Speisen
• Kalkulation der einzelnen Gerichte
• Erstellen von Warenanforderungen und Erwerb von Produktkenntnissen
• Vertiefende Kenntnisse der Ernährungslehre
• Hygienevorschriften beachten
• Sauberkeit am Arbeitsplatz und Pflege der Arbeitsmittel und Arbeitsgeräte

Hinweise:
• Bewerbungszeitraum: November bis Februar
• Vollständige Bewerbungsunterlagen (inkl. Zeugnisse, Praktikanachweise)
• Vorstellungsgespräche im März des laufenden Jahres